„Vengriška pievagrybių sriuba“
Kremiška, švelni, tiršta ir ypatingai skani sriuba. Žinoma, tradicinė grybienė taip pat verdama iš miško grybų, bet šis variantas labiau draugiškas, kai nėra šviežių (ar šaldytų) miško grybų. Ji visai kitokia nei tradicinė lietuviška grybų sriuba - sriuba be bulvių, pagardinta malta paprika, pagadinta švelnia rūgštele - citrinos sultimis ir grietine.
Ingredientai: 1. Svogūnus supjaustyti smulkiais kubeliais. Pievagrybius nuvalyti ir supjaustyti riekelėmis. 2. Puode ištirpinti sviestą. Pakepinti svogūnus kelias minutes, kol suminkštės. Sudėti pievagrybius, pagardinti druska, paprika ir pipirais, kepinti, vis pamaišant, kol suminkštės ir šiek tiek susileis. 3. Užpilti sultiniu, pienu ir pagardinti sojos padažu. Užvirinti, sumažinti kaitrą, kad vos virsnotų, uždengti. Virti apie 15 minučių. 4. Grietinę išmaišyti su maždaug 100 ml karšto sriubos skysčio. Supilti atgal į sriubą. Įspausti citrinos sultis. 5. Patiekiant pagardinti smulkintais krapais.
Kategorija: Sriubos | Autorius: Livin | Data:
