„Varškės blyneliai - natūraliai saldūs ir minkštučiai“
Šie blyneliai mūsų šeimoje karaliavo visą šią žiemą ir dar neatsivalgėme. Minkštučiai, natūraliai saldūs, tokie labai varškiniai ir na tiesiog tobuli sotiems, maistingiems pusryčiams. Skoniu jie primena švelnius varškėtukus, bet mums patinka net labiau. Aguonos ir citrinos žievelė tinka idealiai, bet ir be šių priedų blyneliai bus puikūs.
Ingredientai: 1. Razinas sudedu į sietelį ir perlieju verdančiu vandeniu, jog nuplaučiau nešvarumus ir aliejų, kuriuo jos dažnai padengiamos. Jeigu razinos labai sausos, galima užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pastovėti 2-3 minutes, o tada nusunkti. Jeigu naudojate minkštas datules, nieko daryti nereikia. 2. Į dubenį dedu varškę, razinas, kiaušinius, citrinos žievelę, vanilės esenciją ir rankiniu elektriniu trintuvu (vadinamu blenderiu) viską sutrinu iki glotnios masės, kad nesijaustų varškės grūdelių. Dedu miltus, gerai išmaišau. Masė turi būti šaukštu maišoma, bet labai tiršta - tirštesnė už riebią grietinę, tokia sunkokiai krentanti nuo šaukšto. Jeigu būtų skystesnė, įdėkite dar šiek tiek miltų. 3. Bananą sutrinu šakute bet ne iki tyrelės - jog liktų bananų gabaliukų. Įmaišau į tešlą drauge su aguonomis. 4. Keptuvėje įkaitinu šiek tiek lydyto sviesto. Jo kiekį žiūrėkite pagal keptuvę - maniškė storadugė, netraukianti, tad sviesto pakanka simboliškai. 5. Kabinu po dosnų šaukštą tešlos ir dedu į keptuvę šaukštu, truputį paplodama ir suformuodama apvalius blynelius. Ugnį sumažinu iki vidutinės, gal net šiek tiek mažesnės (blynukai stori, jiems geriau kepti lėtai, kad nesudegtų). Kai matau, kad blynelių apačia sutvirtėjo tiek, kad galėčiau sėkmingai apversti, verčiu ir gražiai apkepu kitą pusę. 6. Mums šie blyneliai patys skaniausi šilti, tada jie tobulai minkštučiai, o vėsdami truputį sutvirtėja, kaip ir varškėčiai. Bet pašildžius skonis vėl tampa puikus :-) Dažniausiai juos valgome pagardinę trupučiu jogurto ir naminės uogienės arba klevų sirupo ar datulių karamelės.
Kategorija: Saldumynai | Autorius: Livin | Data:
